Web Magazine "PILOT"

　市電通り沿いにある、インポーター直営ビール専門店。クラフトビールを中心とした販売・有料試飲を行う。2014年12月の仮オープンを経て、今年4月から本格的にオープン。パブを思わせる店内は、シンプルでスタイリッシュな空間で、最小限の装飾や間接照明があたたかみのある落ち着いた雰囲気を演出。カウンター越しには、12種のタップサーバーが並ぶ。
　
　クラフトビールの定義はさまざまだが、小規模な醸造所で職人が伝統的な製法で造る高品質で個性豊かなビールで、各々のこだわりが詰まった独特の芳香や苦味、味わいなどが楽しめるのが魅力。冷蔵庫内には、ボトルビールがズラリ。アメリカをはじめ、スイス・イタリア・ドイツ・ノルウェーなど、さまざまな国から厳選された銘柄を豊富に取り揃える。思わずジャケ買いしたくなる、デザイン性の高いラベルは見ているだけで楽しい。購入して、その場で飲むことも可能だ。樽生はアメリカ・オレゴン州のビールをメインに、銘柄は随時入れ替わる。テイスティングは飲み比べもできる。パテやグラノーラなど簡単なおつまみも用意する。
　
　ビールに懸ける情熱や想いは深い。インポーターとしてのスタンスから、クラフトビールを気軽に、存分に堪能できる場として提案。実際に手に取り、味わうことで新しいビールと出会うことができる。そして、多種多彩なビールの歴史や特徴、醸造所についてなど、知識と理解を深めることで、ビールがさらに美味しく感じ、もっと好きになる。これから札幌のクラフトビールシーンの発信拠点として、札幌独自の文化を築いていく。