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Interview(April,2010)

<札幌市内の某焼き鳥屋にて>

>ビール、んまっ!…いつも飲みに出られているイメージがありますが、どれくらいのペースで行かれているんですか?

おばちゃん、瓶ビールもう一本!昔はほとんど毎晩のように出ていましたけど、今は以前ほど出なくなりましたね。週5日くらいです。

>お通しのお新香、んまっ!…十分だと思います。どんなお店へ行かれているんですか?
(ビールを注ぎながら)居酒屋が多いですね。あまり店は変えずに、ゆっくり飲んでいます。最近は自分の中で焼き鳥が盛り上がっていますね。こないだ発見したこの店は今のところナンバー1です。店構え、味、質、価格…すべてにおいて申し分なく、誰にも教えたくありません(笑)。札幌もまだまだ引き出しがありますね。

>鳥さし、んまっ!…地元の人にも知られていない隠れた名店はまだありそうですね。行きつけのお店はありますか?
おばちゃん、瓶ビールもう一本!『はちきょう』や『はちきょう 別亭 おやじ』によく通っています。料理が何を食べても旨いんですよ。同年代が店長をしているのもあって、融通を利かせてもらえたり、いろいろ楽なんですよね。

>鳥正肉、んまっ!…行きつけがあると良いですよね。種類的には何を飲まれているんですか?
(ビールを注ぎながら)最近は最初から最後までビールですね。“サッポロラガーの瓶”派です。日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー…ひと通りまわって戻ってきた感じですね。

>レバー、んまっ!…小さくて薄いグラスだとさらに嬉しいです。どれくらい飲まれるんですか?
おばちゃん、瓶ビールもう一本!ずっと飲んでいられますね。日本酒だと一升空けたこともあります。自宅で映画を観ながら飲んでいて、気がついたらあと少しか残っていなかったので勢いで飲んじゃいました。さすがに翌日の仕事はキツかったですね。

>青シソ巻、んまっ!…飲むのが本当にお好きなんですね。随所にこだわりも感じられます。
(ビールを注ぎながら)今度、焼き鳥を食べにいろんな地方をまわろうと思っているんですよ。

>ギンナン、んまっ!…そこまでいくと『酒場放浪記』の吉田類さん並みですね(笑)。でも、遠方だと帰りを気にして、楽しめきれない不安もあります。
おばちゃん、瓶ビールもう一本!せっかく飲みに来たからには、車内で寝てから翌朝帰るくらいの覚悟は欲しいですよね(ニヤリ)。

>ちなみに今日も飲み過ぎです!…でも、遊びもとことん本気な方が楽しいですよね。今度、行きつけのナンバーワンを決める「Y-1グランプリ」を開催してみません?焼き鳥とYASUOKAの“Y”。優勝しても特に発表しない…単なる趣味で(笑)。


pilot_yasuoka_05

text Pilot Publishing/photograph Kei Furuse(studio k2)
April,2010



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